Una serata a tema pizza ma non volete impastare per ore? I pizza donuts sono la risposta italiana alle ciambelle più fotografate del web.
Impasto senza lievitazione che va direttamente in forno, sono assolutamente ottime accompagnate con una bevanda fresca, per un’aperitivo o come salva cena.
L’idea dei pizza donuts è nata per gioco, in una domenica di quarantena quando il lievito di birra iniziava a scarseggiare e le ricette per pranzo anche. Creare qualcosa di istantaneo che accontentasse tutti a tavola è stato sempre più difficile in questo periodo.
La prima volta ho impastato metà dose, di solito sono molto scettica sulle ricette con lievito istantaneo. Ma è stato amore al primo morso per tutta la famiglia, e così – dopo averle proposte su instagram – le ho preparate di nuovo per voi sul blog.
“No pizza no party” recita la mia tavola. E chi sa resistere al gusto della pizza?
Pizza donuts
Print RecipeIngredients
- 400 g farina 00
- 230 g acqua
- 1 bustina lievito istantaneo per torte salate
- 25 g olio evo + una tazzina olio evo per spennellare
- 10 g sale
- pomodoro, mozzarella, basilico
Instructions
In una ciotola versate la farina, il lievito, l'acqua, l'olio e il sale.
Amalgamate tutti gli ingredienti con una forchetta e trasferite su una spianatoia.
Impastate fino ad avere un panetto liscio ed elastico.
Realizzate delle palline di 40 g ciascuna (circa 16).
Con ogni pallina realizzate un filoncino dello spessore di un dito e chiudetelo su se stesso a formare una ciambella, bagnando le estremità con l'acqua per farle aderire bene.
Disponete le ciambelle su una teglia rivestita con carta forno.
Spennellatele con olio extravergine d'oliva e infornate in forno statico ventilato 180° per 25 minuti.
Toglietele dal forno e conditele con pomodoro, mozzarella e basilico.
Infornate per qualche minuto ancora fino a permettere alla mozzarella di sciogliersi.
Notes
Servitele calde!
Vi propongo i pizza donuts nella semplice versione margherita, ma potete arricchirli con würstel, salamino, peperoni, o qualsiasi gusto vogliate. Arricchite con basilico oppure origano, per un tocco di italianità!
Li ho serviti su una semplice alzatina a piani, per una tavola pop. Un altro modo di offrirli è senza dubbio un tagliere o una pala in legno per pizza. Non trovate sia molto scenografico?
Fate solo molta attenzione, a tavola spariranno subito, come lasciano intendere quelle due manine che tentano di afferrare il piatto senza nemmeno aspettare che io possa finire le foto!
Oltre questa golosa ricetta, sul blog trovate diverse ricette per antipasti e stuzzichini per le vostre serate estive. L’estate è alle porte (sembrava così lontana!), e nonostante il post quarantena ci imponga il rispetto di alcuni doverosi protocolli di sicurezza, perchè privarsi di un aperi-cena sul balcone?
XOXO,
Macchia
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